【本と干物】季節の魚料理+九鬼の干物+ブックチャーム

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 家へ帰る道すがら干物を焼く匂いがして、すこしだけ早足になる漁村の日暮れ時に、本だけでなく、そんな漁村の暮らしもお届けしたいと思いました。
 明治二十年の創業以来、伝統の味を守り続けている九鬼町の老舗干物屋・浜千商店さんの旬の干物を、トンガ坂文庫が選んだ「ご自宅で干物をつつきながら読む本」とともにお届けします。焦がさないように気をつけて干物を焼いたあとは、香ばしい匂いと絶妙の塩加減とともに読書をお楽しみください。換気扇の音をBGMにするのも、良いものです。
 数量限定となっておりますが、尾鷲ヒノキのトンガ坂文庫オリジナルブックチャームもお届けします。「もう一枚、干物焼こうかな…」と台所へ向かうときに本にはさんでください。

【お届けする本】
『季節の魚料理』長谷川弓子
扶桑社 2020年
ソフトカバー 191ページ
21 x 15 x 1.9 cm

 『季節の魚料理』は、雑誌「天然生活」での一年半の連載をまとめた、料理家・長谷川弓子さんの新刊書籍です。
 漁村に住むようになっても、まわりにいるのは魚料理に手慣れたベテランばかり。ごちそうになることはあっても、自分で魚をおろしてたべるようになるまでは時間がかかりました。いつの間にかできるようになっていた頃には何となくわかるようになった魚の旬。季節がかわれば、美味しい魚もかわるなんて当然のことでした。『季節の魚料理』を読むと、そんな日本の漁村の「あたりまえ」がすうっとからだにはいってくるような気がします。
 見た目にも手触りも気持ちの良いブックデザインは図案室の芝晶子さんによるもの。(最近では雷鳥社さんから出版された、喫茶店店主蕪木祐介さんの本『珈琲の表現』のデザインがとても素敵でした。)
 ただの料理本ではなくて、日本の季節を一気に読み通す楽しみがあるように思います。何となく、読んでいてひらがなが気持ちよいのは、書体のおかげなのか、ひょっとすると本文が縦書きで構成されているからかな…と思ったり。表紙や春夏秋冬の章ごとにあしらわれた縦縞の染布の意匠ともあいまって、トンガ坂文庫が愛する哲学者・九鬼周造の「横縞より縦縞が粋」という断言を思いおこしつつ、横書きが多いレシピ本のなか、ほんとうに素敵な本です。
 「基本から身につける」と副題にあるとおり、料理の教科書としてもちろん素晴らしいこの本。あじやかますの干物のレシピも載っていますが、つくれなくたっていいんです。今回は浜千商店さんの美味しい干物をお楽しみください。

【お届けする干物】
 九鬼の干物屋・浜千商店さんの干物盛り合わせ(2枚ずつ5品くらい)です。
あじ、かます、さんま、さば…など! 季節によって中身がかわります。
※商品写真はイメージです。

【トンガ坂文庫オリジナルブックチャームについて】
商品写真のうち、いずれか一方をランダムでお届けします。ご希望がある場合は、備考欄にてお知らせください。(在庫に限りがございます。ご了承ください)

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