藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ | 藤井恵 | 尾鷲市九鬼町 漁村の本屋 トンガ坂文庫

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藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ | 藤井恵

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講談社 2021年
ソフトカバー 80ページ
A5判

- 内容紹介 -
「我が家の定番」として、何度でも作りたくなる魚料理のレシピを厳選!
生命維持に必要な栄養素として、昨今では認知症予防に効果が期待できるとして注目されている栄養素EPA、DHAをたっぷり含む魚を使った簡単でおいしい、藤井恵さんが定番にしている魚料理。毎日バランスよく食べるための献立アイデアとともに、魚の栄養をよりバランスよく吸収するための「つくりおき副菜」レシピも紹介します。
掲載レシピ・魚料理約50品、副菜13品、つくりおきおかず約10品とアレンジ副菜レシピ10品を掲載。

目次
はじめに

お魚献立と各種アレンジレシピ
いわし、あじ、さば、ぶり、かつお、さけ、さんま、さわら、うなぎ、まぐろ、塩サバ、あじの干物、さんまの干物 

つくりおきおかず
さば缶、さけ、さんま、いわしのつくりおき/青菜、わかめ、大豆、にんじん、きのこのつくりおきとアレンジ副菜レシピ 

- 著者プロフィール -
藤井 恵 (フジイ メグミ) (著/文)
料理研究家、管理栄養士。神奈川県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。料理番組のアシスタントを経て、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍する。栄養バランスを考慮しながら、かんたんで誰にでもおいしく作れるレシピで人気。著書に『藤井恵さんの体にいいごはん献立』『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい!』(学研プラス)『藤井恵の腹凹ごはん』(日経BP)など多数。

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