焚き火料理の本|小雀 陣二 | 尾鷲市九鬼町 漁村の本屋 トンガ坂文庫

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焚き火料理の本|小雀 陣二

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山と渓谷社 2021年
ソフトカバー 144ページ
21 x 14.8 x 2.5 cm


- 内容紹介-
アウトドア料理の達人が教えます!
56の絶品焚き火料理の作り方。

キャンプで作りたくなる絶品・焚き火料理56品のレシピ集。
全国各地の野外イベントでの講師や監修、メディア取材への帯同など、アウトドアコーディネイターとして季節を問わず活躍する小雀陣二さん。
数々のアウトドアシーンで焚き火を使って料理を提供してきた「アウトドア料理の達人」が、楽しくて美味しい焚き火料理の作り方を、そのコツとともに伝授します。

・焼く、煮る、炙る。焚き火ならではの豪快でおいしい料理が味わえるレシピ集
・簡単シンプルなものからひと手間、ふた手間かけた作り甲斐のある料理まで、全56品を収録
・火力の調節の仕方など、焚き火料理を楽しむための基礎知識と焚き火料理をもっと便利に楽しくする焚き火調理グッズを紹介

【掲載レシピ一覧】

・肉
1 ポットローストポーク/2 炙り牛/3 ローストガーリックチキン/4 グリルドチキンと彩りハーブ/5 ミートマリネ/6 鴨肉グリルの焼きネギ添え/7 スモーキージャーキー/8 ポークスペアリブ ベリーソース/9 ビーフブルスケッタ/10 厚切り牛タンのグリル/11 クリスピーガーリックベーコン/12 ホイル煮込みハンバーグ/13 炙りフレンチラムラック

・魚介
14 ハマグリの焦がしネギソース/15 エビとムール貝のホイル焼きケイジャンソース/16 イカとホタテの豆豉バター/17 イサキのアクアパッツア/18 グリルドサーモンとアボカドのサラダ/19 カマスのガーリックハーブ焼き/20 グリルしたエビとベーコンのキッシュ/21 炙りプランクサーモンのジンジャーバターソース

・米、パン、麺
22 グリルドシュリンプパエリア/23 ベーコンチーズのオープンサンド/24 グリルドベジタブルパイ/25 薪焼きカルボナーラ/26 スパイシーチキン クスクス添え/27 ホットバタービスケット/28 焼きズワイガニバターライス/29 カニサンド/30 ソーセージエッグサンド/31 ツナサンド/32 ハムサンド/33 焼きバナナフレンチトースト/34 ホイル焼きフライドヌードル/35 キャンプファイヤーブレッド/36 お好み焼き

・野菜&果物
37 ローストオニオンスープ/38 トマトエッグロースト/39 グリルドシーザーサラダ/40 ローストガーリックマッシュルーム/41 トマトのクリスタルスープ/42 焼きカブとソーセージのスープ/43 焼きナスのトマトソース/44 スモーキーグリルドキャロット/45 焼き粒コーンスープ/46 ローストブロッコリーのアンチョビチーズ/47 焼き野菜と焼き味噌/48 焼きキノコのクリームチーズソース/49 グリルドガーリックスープ/50 グリルドアスパラ&ポテト/51 塩焼き芋/52 アップルタ

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