日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅｜ウィニフレッド・バード, 上杉 隼人(翻訳)

亜紀書房 2023年
ソフトカバー 320ページ
四六判


- 内容紹介 -
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行

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　　蕨（ワラビ）／　蕗（フキ）

　　屈（コゴミ）／　楤の木（タラノキ）

　　薇（ゼンマイ）／　蕗の薹（フキノトウ）

　　栃の実（トチノミ）／　孟宗竹（モウソウチク）

　　行者大蒜（ギョウジャニンニク）／　山葵（ワサビ）

　　若布（ワカメ）／　天草（テングサ）

　　海蘊（モズク）／　茗荷（ミョウガ）

　　杉菜（スギナ）／　銀杏（ギンナン）

　　二輪草（ニリンソウ）／　大姥百合（オオウバユリ）……

農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。

──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
前書きなど
日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）


- 著者プロフィール -
ウィニフレッド・バード （ウィニフレッド バード） （著/文）
新聞記者、翻訳者、ライター。米国マサチューセッツ州・アマースト大学で政治学を学ぶ。2005年に来日し、英語教師、ジャーナリストとして活動。長野県松本市、三重県御浜町など地方都市で暮らしながら全国各地へ足を運び、広く日本の野草や海藻文化に触れる。環境問題、科学、建築などに関する記事をThe Japan Times, Kyoto Journal, San Francisco PublicPress, Pacific Standard, NPRなどに寄稿。
翻訳書に、Fox Tales（森見登美彦『きつねのはなし』）、The Pretty Boy in
the Attic（西尾維新『屋根裏の美少年』）、Wolf Children:Ame & Yuki（細田守『おおかみこどもの雨と雪』）などがある。
現在はウィスコンシン州ドア郡ワシントン島で家族と生活しつつ、精力的に執筆、翻訳活動を続けている。長く料理に親しみ、天然野菜も栽培野菜も楽しく調理する。


上杉 隼人 （ウエスギ ハヤト） （翻訳）
翻訳者（英日、日英）、編集者、英文ライター・インタビュアー、英語・翻訳講師。早稲田大学教育学部英語英文学科卒業、同専攻科（現大学院の前身）修了。訳書にマーク・トウェーン『ハックルベリー・フィンの冒険』上・下（講談社青い鳥文庫）、ジョリー・フレミング、リリック・ウィニック『「普通」ってなんなのかな　自閉症の僕が案内するこの世界の歩き方』（文藝春秋）、『アベンジャーズ エンドゲーム』（講談社）、『スター・ウォーズ「マンダロリアン」シーズン1 公式アートブック』（グラフィック社）、マイク・バーフィールド『ようこそ！おしゃべり歴史博物館』（すばる舎）、ミネルヴァ・シーゲル『ディズニーヴィランズ タロット』（河出書房新社）、ジョン・ル・カレ『われらが背きし者』（共訳、岩波現代文庫）ほか多数。