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道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室|michikusa

¥1,870 税込

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CCCメディアハウス 2023年
ソフトカバー 192ページ
四六判


- 内容紹介 -
ApplePodcast 自然カテゴリ 第1位※2023年8月11日~8月14日 
※オトナル調べ

なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。意外とおいしい道草の世界へようこそ。意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには想像以上に食べられる雑草が存在しています。爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ごたえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっとその辺で摘んでくることができるようになります。草木の揺れる音、虫の声、土の匂い、花の香り、植物それぞれの手触りと、野趣あふれる未知の味。道草ハントは五感をフルに使って楽しめるアクティビティでもあります。お金を出して買うことのできる他のどんなにおいしい食べ物でも、得がたい感動で溢れていますよ。特に美味しい雑草21種。植物の生存戦略や不思議な生態、摘み方や、食べる以外の活用法もご紹介。

春:イタドリのまぜごはん、ナズナ茶、カラシナ葉のめはり寿司
夏:ドクダミ餃子、ツユクサのパンケーキ、ツルナの卵焼き
秋:ツルマメのずんだトースト、ススキ茶
冬:ハコベの塩昆布むすび、ヨモギのポタージュスープほか

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