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赤いするめ、黒いするめ | 平松洋子

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文藝春秋 2026年文春文庫
ソフトカバー 256ぺージ
文庫判

- 内容紹介 -
【ピカリと閃いたら、即、実行！　工夫とアイディア満載の食のエッセイ！】

・昭和の道具「卵カッター」がすごいのは、●●●までやってのけるところ。
　　　（➡答えは本文に！）
・カドがとれたお酢サマが、しゃきしゃきのもやし炒めの味を高め、箸が止まらない…。
・これがあるだけで安心「元気玉」の超簡単レシピ！
（「納豆＋梅干し＋ごま＋ちりめんじゃこ＋紫蘇の実＋刻み昆布＋海苔」を丼に入れ、しつこくぐるぐるかき回す！）
・いつも切らさないようにしている栄養満点の野菜は？
・湿気た海苔を見事に救済する方法。

【1章　梅騒ぎ／2章　どら焼きと酒／3章　ひさしぶりのパリ／4章　赤いするめ、黒いするめ】

あまりに夏が暑くて炎天の下、ピカリと閃いた。
干物を作ってみようか。
いざ、魚を開いて干したそのお味は…？

切り干し大根の実力に信頼を寄せ、卵カッターの有能さに驚く。
キッチンでは庭で育てたレモングラスを料理に活用、
叩きレンコンの素揚げを愛す。

アイデア満載、好奇心と行動力が抜群の食のエッセイ！

【解説・島田雅彦――飢餓の時代前夜の賢い食卓】