誠文堂新光社 2020年 A5判 256ページ - 内容紹介 - ドイツ・ヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽への造詣が深い著者が、中世ドイツ語圏の音楽家の旅した足跡をたどり、各地の郷土料理などを取り上げ、音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介します。 子供時代、毎日の食生活も満足でなかったベートーヴェン、生まれた時から裕福であったメンデルスゾーン、6歳からイタリアを始めドイツ、フランスなどあちこちを旅し、自分の音楽活動の場所を求めたモーツァルトなど、それぞれの音楽家の人生とともにあった旅と食をつづります。 音楽家の人生を辿る読み物として、ヨーロッパの料理や食材のルーツを探る食の本として、現地の写真も多数挿入し、旅のガイドとしても楽しめる一冊です。 ■目次抜粋 18～19世紀の旅の在り方/本書に登場する主な都市 ◇ヨハン・セバスティアン・バッハ ニシンのマリネ/テューリンゲンの焼きソーセージ/ライプツィヒの野菜料理/ローストポーク テューリンゲン地方風　ほか ◇フランツ・ヨーゼフ・ハイドン 牛肉のスープ煮/タッフェルシュピッツのジェリー寄せ/ホワイトアスパラガスのサラダ/ビーフの蒸し煮 エステルハージ風 ◇ウォルフガング・アマデウス・モーツァルト 大麦入りのブイヨンスープ/コンソメスープレバー団子入り/豚肉の薄切りソテー きのこソース/豚肉の薄切り ウィーン風　ほか ◇ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン じゃがいものタルト/白身魚とオムレツ料理 ベートーヴェン風/牛肉のサラダ ライン河風/牛肉の蒸し煮 ライン河風　ほか ◇フランツ・ペーター・シューベルト 牛肉のグーラッシュ煮込み/りんごのクレープ巻き/アップルパイウィーン風 ◇フェリックス・メンデルスゾーン・バルトルディ ベルリン風ハンバーグ風/牛肉のステーキ ハンブルク風/チキンのクリーム煮 東ドイツ風/チーズケーキ おばあちゃん風 ◇フレデリック・フランソワ・ショパン ビーツのスープ ピエロギパスタ入り/ドイツ風ピザ サワークリーム風味/コンソメスープ ジョルジュサンド風/ショパン風ポトフ ◇ロベルト・シューマン 牛肉のロール巻き ライン河風/きのこのスープ ザクセン地方風/りんごとサワークリームのケーキ/ライプツィヒのヒバリクッキー ◇フランツ・リスト ロールキャベツ ハンガリー風/ウクライナのボルシチスープ/チキンのカツレツ キエフ風/チーズのキッシュ スイス風　ほか ◇リヒャルト・ワーグナー ミートボール ケーニッヒスベルク風/ローシュティポテト ハムとチーズ焼き/仔牛肉の細切り チューリッヒ風/仔牛レバーのソテー ヴェネツィア風　ほか ◇ヨハネス・ブラームス　　 マコガレイのムニエル ベーコン風味 ハンブルク風/鹿肉の細切りソテー シェフ風/ザルツブルク風スフレ　ほか コラム 音楽家ゆかりの町のレストラン＆カフェガイド ***************************** 目次 18～19世紀の旅の在り方/本書に登場する主な都市 ◇ ヨハン・セバスティアン・バッハ ニシンのマリネ/テューリンゲンの焼きソーセージ/ライプツィヒの野菜料理/ローストポーク テューリンゲン地方風/アプリコットのケーキーキ ◇フランツ・ヨーゼフ・ハイドン 牛肉のスープ煮/タッフェルシュピッツのジェリー寄せ/ホワイトアスパラガスのサラダ/ビーフの蒸し煮 エステルハージ風 ◇ウォルフガング・アマデウス・モーツァルト 大麦入りのブイヨンスープ/コンソメスープレバー団子入り/豚肉の薄切りソテー きのこソース/豚肉の薄切り ウィーン風/豚ロース肉のカツレツ ミラノ風 コラム01　ウィーンのパン屋で生まれたクロワッサン ◇ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン じゃがいものタルト/白身魚とオムレツ料理 ベートーヴェン風/牛肉のサラダ ライン河風/牛肉の蒸し煮 ライン河風/赤ワインのケーキ ファルツ地方風 コラム02　「交響曲第9番」日本での初演とドイツ人俘虜 ◇フランツ・ペーター・シューベルト 牛肉のグーラッシュ煮込み/　りんごのクレープ巻き/アップルパイウィーン風 ◇フェリックス・メンデルスゾーン・バルトルディ ベルリン風ハンバーグ風/牛肉のステーキ ハンブルク風/チキンのクリーム煮 東ドイツ風/チーズケーキ おばあちゃん風 コラム03　日本人作曲家、滝廉太郎の海外留学 ◇フレデリック・フランソワ・ショパン ビーツのスープ ピエロギパスタ入り/ドイツ風ピザ サワークリーム風味/コンソメスープ ジョルジュサンド風/ショパン風ポトフ コラム04　映画「別れの曲」のショパンの姿 ◇ロベルト・シューマン 牛肉のロール巻き ライン河風/きのこのスープ ザクセン地方風/りんごとサワークリームのケーキ/ライプツィヒのヒバリクッキー ◇フランツ・リスト ロールキャベツ ハンガリー風/ウクライナのボルシチスープ/チキンのカツレツ キエフ風/チーズのキッシュ スイス風/玉ねぎのパイ ワイマール風 ◇リヒャルト・ワーグナー ミートボール ケーニッヒスベルク風/ローシュティポテト ハムとチーズ焼き/仔牛肉の細切り チューリッヒ風/仔牛レバーのソテー ヴェネツィア風/ソーセージのスープ仕立て フランケン地方風/バイエルンのババロア コラム05　夢見るバイエルン国王、ルートヴィヒ2世　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◇ヨハネス・ブラームス　　 マコガレイのムニエル ベーコン風味 ハンブルク風/鹿肉の細切りソテー シェフ風/ザルツブルク風スフレ/カイザーシュマーレン ブルーベリーのジャム添え コラム06　マカロンとマリー・アントワネット 音楽家ゆかりの町のレストラン＆カフェガイド - 著者プロフィール - ■野田 浩資（ノダ ヒロシ） 1947年東京都品川生まれ。73年、六本木のチェコスロバキア料理の『キャッスルプラハ』に勤務。 その後ドイツへ渡り、シュタイゲンベルガー・ホテル『フランクフルターホフ』『シュタイゲンベルガー・パークホテル』にて修業。 その後、ベルギー、モナコ、スイスと各国を渡り修業。 帰国後、レストランを開業した後、赤坂のOAGハウス・ドイツ文化会館に『OAGクラブレストラン・クライゼル』出店を経て、『ツム・アインホルン』を開店。 日本でもっともドイツの味を感じさせてくれるドイツ料理シェフとして知られている。 著書に『野田シェフのドイツ料理』『新・ドイツの森の料理人』『ビールの国の贈り物』『ワイン街道 美食の旅』『ドイツ修道院のハーブ料理』。趣味は、クラシック音楽鑑賞。

みすず書房 1987年初版 ハードカバー 242ページ 18.8 x 13.4 x 2 cm - カバーより - ＜プラハの春＞音楽祭でのチェリスト、ロストロポーヴィチェとボリショイ劇場の女王、ガリーナ・ヴィシネフスカヤとの運命的な出会いは、音楽史を彩る愛の物語の最も美しい一章であろう。その後、二人は芸術生活のみならず、あらゆる歓びと苦悩を、なかんずく政治的な異議申し立ての危険をもことごとく分かち合って生きてきた。この対話集では、そのすべてが語られる。二つの強烈な個性が、ときには衝突しときには融合し、二十の自画像といった趣を呈しながら。 本書は、音楽ファンならば最も知りたい興味をそそる話題には事欠かない。演奏家、歌手、あるいは指揮者としての作品との取りくみ方の違いや、プロコフィエフ、ショスタコーヴィチ等のソヴィエト現代の作曲家たちとの交流をめぐるエピソードなどが、率直に語られる。ーーー 状態：可 カバーにはヤケ、ヨゴレ有。中身の状態もヤケ、ヨゴレががあるものの書き込み・破れ等もなく読む分に問題ありません。

株式会社ブルース・インターアクションズ　2000年初版 ハードカバー 432 ページ 世界で唯一の決定的ゴスペル探究ガイド 待望の復刻!ゴスペル・ミュージックの力と志の強さ、美しさ―その魅力を伝え、さらにアーティストの証言を元に、「悪い時代」を生きた人々の心の支えとなった音楽の秘密を解き明かす孤高の名著。改訂ディスコグラフィーを加えて再復刻。 状態：良い カバーにスレ、オレあり。 中身は大変綺麗な状態です。