雷鳥社 2019年 ハードカバー 320ページ 15.2 x 10.2 x 2.6 cm - 内容紹介 - １年中目にするものから、ちょっと珍しいものまで、約180種の野菜を、美しいイラストとともに紹介。旬の時期・選び方・保存方法・食べ方・栄養素・効能効果なども端的に掲載。辞典シリーズらしいオシャレさ、可愛らしさはそのままに、実用としての使いやすさも兼ね備えた1冊です。 目次 はじめに この本の使い方 各栄養素のはたらきと食事摂取基準 からだを癒す野菜 ベジブロス インデックス - プロフィール - 長井史枝 （ナガイフミエ） （著/文） ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonAppétit』発行人。人物インタビューや店舗取材のほか、料理・スイーツのレシピ本制作にも多く関わる。著書に『田舎・郊外でお店、はじめました。』（雷鳥社）、関連書籍に『オープンサンドレシピブック』（誠文堂新光社）など。 川副美紀 （カワゾエミキ） （イラスト） イラストレーター。女子美術大学産業デザイン科卒。植物・ガーデニング・料理・スイーツ・インテリアなど、生活の身近な情景を描く。著書に『ケーキ物語』『クッキー物語』（講談社）、『あかちゃんスイートメモリー』（梧桐書院）など。

雷鳥社 2019年 ハードカバー 288ページ 15.2 x 10.2 x 2.6 cm - 内容紹介 - トンガ坂文庫でも人気のある雷鳥社さんの辞典シリーズ。 本物そっくりの石はなんと全てイラスト。 石も、ページをめくるごとに硬度が上がって硬くなっていくという面白いこだわり。 自然が生み出した美しい造形の石が115点、 さらに世界中の石にまつわる文化や伝承まで幅広く収録されています。 手のひらサイズで持ち歩きにも便利なのもポイントです。

雷鳥社 2017年 ハードカバー 288ページ 15.2 x 10.2 x 2.6 cm - 内容紹介 - 野や散歩道でよく出会う、「あの」草花の名を知っていますか? 人気の「辞典シリーズ」第四弾! ! 「ハコベ」「ナズナ」「イヌフグリ」「ワレモコウ」……。 本書は、散歩道でよく見かける春夏秋冬の草花193種の美しい写真と、それぞれの花言葉を載せています。第二章では、草や花にまつわる言い回しや季語、名言などを集め、コラムでは「食事の時間」「お茶の時間」「癒しの時間」に分け、可愛いイラストとともに、〝スイバのスープ〟〝シロツメクサ茶〟〝ドクダミ化粧水〟など、野の草花を使った手づくりの料理やお茶、コスメなどのレシピを紹介します。第三章では薬草・毒草をまとめています。知れば知るほど、野の花や道の草が愛おしくなり、温かな気持ちとなれる一冊です。

雷鳥社 2012年 ハードカバー 288ページ 15.2 x 10.2 x 2.6 cm - 内容紹介 - 海にまつわる素敵な言葉を四季折々の美しい海の写真とともに綴る。 目次 1 海の色・音・風 2 波・潮の名前 3 海と海まわりの呼び名 4 海の季節・時間・場所 5 海のたとえ (心・人生 行動・状況・他) 6 海にまつわる大切なことば

雷鳥社 2016年 ハードカバー 288ページ 15.2 x 10.2 x 2.6 cm - 内容紹介 - 手のひらサイズのビジュアルブック。「辞典」シリーズ第3弾！ 神秘的で奥が深い星座や天体について、豊富な写真とイラスト付きで紹介します。もちろん、辞典なので用語などの詳しい解説や豆知識もしっかり掲載。星（星座）・宇宙・月の3つの章で構成しており、星座の章では88星座を網羅していますので勉強にも役に立ちます。 「辞典」シリーズならではの、文庫本サイズのハードカバーに288ページのボリューム。コロンとしたサイズ感も健在です。 カバーデザインもこれまでの星の本にはない斬新さ。プレゼントにも最適の一冊です。 著者プロフィール 柳谷杞一郎 （ヤナギタニキイチロウ） （著/文） 写真家・編集者。1957年広島生まれ。修道学園中・高等部、慶應義塾大学文学部卒。「エスクァイア日本版」副編集長を経てフリーに。写真でわかる謎への旅シリーズ「イースター島」「マチュピチュ」、「大事なことはみんなリクルートから教わった」「ぼくたちの論語」（すべて雷鳥社）など著書多数。

築地書館 2020年 ハードカバー 256ページ 四六判 - 内容紹介 - 緑の地球を支えているのは菌根*だった。 陸上植物の８割以上が菌類と共生関係を築き、 菌根菌が養水分を根に渡し、植物からは糖類を受けとっている。 植物は菌根菌なしでは生きられない。 *---菌類と植物の根の共生現象のこと 内生菌根・外生菌根・ラン菌根など、 それぞれの菌根の特徴、観察手法、最新の研究成果、 菌根菌の農林業、荒廃地の植生回復への利用をまじえ、 日本を代表する菌根研究者7名が 多様な菌根の世界を総合的に解説する。 菌を食べてしまう植物 光合成をやめた植物と菌根菌 枯れ木を渡り歩くタカツルラン 森林土壌から放出されるCO2の鍵をにぎる外生菌根菌 成木と実生の根の間の菌糸ネットワークが実生の成長を左右する などなど、知られざる土の中の不思議な世界へようこそ

築地書館 2020年 ソフトカバー 240ページ 四六判 - 内容紹介 - 全米図書賞に輝く女性科学者が、大きな問題への取り組みを平易に説く快書。 学部長から「気候変動にかんする講義を受け持ってほしい」と依頼され、 人口増加、農業の集約化、過去半世紀のエネルギー使用量など、 「自分でも理解できるように極力具体的かつ正確な形で地球の変化の数値化に取り組み、 これらの作業を通じて多くを学んだ」。 データが示す地球の現状と未来は明るいものでは決してないが、 私たちひとりひとりが考え、今、ここから変えていけば、 具体的な問題解決への道筋がみえると著者は説く。 目次 日本語版に寄せて 第Ⅰ部 生命 第1章 著者、気候変動に取り組む 科学者は絶対に正しい？ 気候変動の講義を受け持つ 第2章 増え続ける人口 古より続く人口増加 ジェンダーギャップと出生率 第3章 延びた寿命 乳幼児の生存率 死亡原因の変化 第4章 都会を目指す 農村から都市へ 第Ⅱ部 食物 第5章 穀物の過剰生産 30年前の農場の景色 劇的に増えた収穫量 ＧＭＯ作物の誕生 大量の農作物の行方 第6章 太りすぎた家畜 私たちが食べる肉の量 少ない個体からより多くの肉を ８億人の栄養不足の人びと 第7章 過保護な魚たち 増え続けるサーモン 増える養殖魚と減る採餌魚 広まる海藻養殖 第8章 炭酸飲料は砂糖がいっぱい 砂糖消費の移り変わり 砂糖の過剰摂取がやめられない 第9章 作っては捨てる 溢れる廃棄物 捨てているのは命 第Ⅲ部 エネルギー 第10章 エネルギー使用量の急増 人口は２倍、エネルギー消費量は３倍に 起きてから寝るまでに使うエネルギー エネルギー消費のない国 第11章 頻繁な移動 衰退する鉄道 車通勤の増加 燃費の悪い車で長距離移動 第12章 植物は燃料不足解消の救世主か 枯渇が近づく化石燃料 中東への依存 バイオ燃料に使われる大量の穀物 進まないプラスチックのリサイクル 第13章 タービンは回る 再生可能エネルギーの実力 代替は不可能 第Ⅳ部 地球 第14章 変化した空気 １兆トン以上の二酸化炭素放出 1896年の警告 第15章 気候温暖化 異常気象を止める方法 化石燃料を手放せない国々 ３世代のうちに考える 第16章 解けていく氷 ウインタースポーツができなくなる 凍らない氷 第17章 水位の上昇 海水位と海水温の上昇 海水に吸収される二酸化炭素 第18章 大いなる別れ 時間との闘い 消滅する生息地 第19章 もうひとつの道 二酸化炭素を減らすアイデア 消費量と幸福度 変わる勇気を 付録 無駄を減らす １　あなたがとるべき行動 ２　変化はあなた自身から ３　環境問題の現状 ４　情報源ならびに推奨文献 謝辞 訳者あとがき - 著者プロフィール - ホープ・ヤーレン （ホープヤーレン） （著/文） 地球生物学分野が専門の科学者。 2016 年にはタイム誌から、世界で最も影響力のある100人のひとりに選ばれた。 これまでにフルブライト賞を3度受賞している。 2008年から2016年までホノルルのハワイ大学に終身在職権のある教授として在籍。 現在はノルウェー科学文学アカデミーのメンバーで、オスロ大学教授。 前作『ラボ・ガール』（化学同人）は、全米批評家協会賞（自伝部門）を受賞。 小坂恵理 （コサカエリ） （翻訳） 翻訳家。慶應義塾大学文学部英米文学科卒業。 訳書に『ラボ・ガール』『繰り返す天変地異』（以上、化学同人）、 『歴史は実験できるのか』（慶應義塾大学出版会）、『マーシャル・プラン』（みすず書房）など。