NHK出版 2022年 NHK出版新書 ソフトカバー 212ページ 新書判 - 内容紹介 - ヒトも例外ではない！常識が変わる生物学講義！ 生物にはオスとメスという、異なる生殖器官をもった性が別個に存在するのではなく、オスとメスとはじつは連続する表現型である――生物の「性」の本質をそのように捉える驚きの研究が、生物学の最前線で進んでいる。逆の性に擬態して生きる鳥やトンボ、何度も性転換する魚、ホルモンで組織を操るネズミ……。興味深いいくつもの事例と、私たち生物の雌雄が形作られる仕組みとともに明らかになるのは、「生物の性は生涯変わり続けている」「全ての細胞は独自に性を持っている」という驚きの事実だ。第一人者である著者が、生物の体の精密な構造とそれを駆動するメカニズムを平易に解き明かす。 第1章　雌雄は果たして分けることができるのか？ 第2章　性は生涯変わり続けている 第3章　オス／メスはどのように決まるのか？――「性決定遺伝子」の役割 第4章　オス化とメス化はどう進むのか？――「性ホルモン」の力 第5章　全ての細胞は独自に性を持っている 第6章　「脳の性」という最後の謎 - 著者プロフィール - 諸橋 憲一郎 （モロハシ ケンイチロウ） （著/文） 1957年生まれ。九州大学大学院医学研究院教授。九州大学大学院理学研究科博士課程修了（理学博士）。九州大学大学院医学系研究科助手、自然科学研究機構基礎生物学研究所教授を経て現職。「性スペクトラム」という新学術領域研究の第一人者として研究活動を行いながら、NHKスペシャル「男と女　最新科学が読み解く性」「人体　ミクロの大冒険」などの番組監修に携わる。本書が初の著書。

朝日出版社 2020年 ソフトカバー 192ページ 四六変型判 - 内容紹介 - 「「遠く」について考え、緻密に想像する理論物理学者の思考が、日常の息づく「近さ」に開いた感性と美しく同居している一冊」 ――森田真生さん（「毎日新聞」書評より） 「数理の光によって世界の深みを照らす (中略) 稀有なる一冊だ」 ――若松英輔さん（「共同通信」書評より） 「この世界の秩序を織りなしている途方もない「美しさ」に快哉を叫びたくなるし、 子どもの頃に持っていた素朴な知的好奇心のようなものが止め処なく溢れ出て来るのを感じる」 ――加藤夢三さん（「週刊読書人」書評より） 朝日、毎日、読売、日経ほか、各紙誌にて絶賛！ 大森望さん推薦！ 「明晰でわかりやすく、面白くて叙情的。 科学と詩情。 ここにはＳＦ１００冊分のネタが詰まっている。」 一日の長さは一年に0.000 017秒ずつ伸びている。 500億年のちは、一日の長さは今の一月ほどになるだろう―― 空想よりも現実の世界のほうがずっと不思議だ、と感じるような、 物理学者のとっておきのお話を２２、集めました。 ・流れ星はどこから来る？ ・宇宙の中心にすまうブラックホール ・真空の発見 ・じゃんけん必勝法と民主主義の数理 ・世論を決めるのは17％の少数者？ ・忘れられた夢を見る技術 ・反乱を起こす奴隷アリ ・銀河を渡る蝶 ・飛び方を忘れた鳥にそれを教える… 真夜中の科学講座のはじまり、はじまり。 ほんのひととき、日常を忘れて、科学世界の詩情に触れてみませんか？ 科学や文学が好きな人へのプレゼントにもぜひ。 「夜話と名乗ってはいるが、朝の通勤電車で、昼休みのひとときに、ゆうべの徒然の時間に、順序にこだわらず一編ずつ楽しんでいただければと思う。」――著者 目次 はじめに 〔天空編〕 第１夜　海辺の永遠 第２夜　流星群の夜に 第３夜　世界の中心にすまう闇 第４夜　ファースト・ラグランジュ・ホテル 〔原子編〕 第５夜　真空の探求 第６夜　ベクレル博士のはるかな記憶 第７夜　シラード博士と死の連鎖分裂 第８夜　エヴェレット博士の無限分岐宇宙 〔数理社会編〕 第９夜　　確率と錯誤 第10夜　ペイジランク─多数決と世評 第11夜　付和雷同の社会学 第12夜　三人よれば文殊の知恵 第13夜　多数決の秘められた力 〔倫理編〕 第14夜　思い出せない夢の倫理学 第15夜　言葉と世界の見え方 第16夜　トロッコ問題の射程 第17夜　ペルシャとトルコと奴隷貴族 〔生命編〕 第18夜　分子生物学者、遺伝的真実に遭遇す 第19夜　アリたちの晴朗な世界 第20夜　アリと自由 第21夜　銀河を渡る蝶 第22夜　渡り鳥を率いて 参考文献 - 著者プロフィール - 全卓樹 （ゼンタクジュ） （著/文） 京都生まれの東京育ち、米国ワシントンが第三の故郷。東京大学理学部物理学科卒、東京大学理学系大学院物理学専攻博士課程修了、博士論文は原子核反応の微視的理論についての研究。専攻は量子力学、数理物理学、社会物理学。量子グラフ理論本舗／新奇量子ホロノミ理論本家。ジョージア大、メリランド大、法政大等を経て、現在高知工科大学理論物理学教授。著書に『エキゾティックな量子――不可思議だけど意外に近しい量子のお話』（東京大学出版会）などがある。

雷鳥社 2022年 ソフトカバー 216ページ 四六判 - 内容紹介 - 見える世界はこんなに違う！ 脳をもたないクラゲ、真っ暗な深海を漂うダイオウイカ、 首を頻繁に動かすフクロウ、ごみ袋を透視するカラス、 岩に固着すると視力を失うフジツボ、彼らはどのようにものを「見て」いる――？ 心理学、光学、工学の横断領域にあたる「視覚心理学」を研究する著者が、 光や色の特性、目の仕組み、さらには世界中の動物たちの目の構造や特性についても調べ、 「これは面白い！」と思った話題を掻き集めた、知的好奇心をくすぐる一冊。 ダーウィンを困らせた「目の進化」から、動物たちの「見る・見られる」の攻防戦、 蛍光色や輪郭線が目立って見える「視覚の不思議」まで、“目から鱗”のトピックが凝縮。 ・どうして目は「頭部」に「２つ」ついているの？ ・動きの速い動物ほど視力が良い？ ・真っ暗な深海に棲む動物にも目があるのはなぜ？ ・話せない赤ちゃんの視力検査はどうやるの？ ・昼間に強い光を浴びないと夜に冷えやすい？ ・人間よりも色覚の多い動物は、より鮮やかな世界を見ている？ ・バイオレットライトは目を良くする？　ブルーライトは目を悪くする？ 生物進化論、視覚心理学、光学をまたいで、 目と光が織りなす奇想天外な世界を旅してみませんか？ 目次 まえがき chapter１：進化 01「目」の誕生と進化 02 複眼と単眼で捉える世界 03 複雑なカメラ眼の成り立ち 04 陸上の目、水中の目 05 さまざまな機能をもった動物の目 chapter２：見る・見られる 01 どうして目は頭についているの？ 02 どうして目は二つあるの？ 03 コミュニケーションに長けた人間の目 04 視野を広げるための工夫 05 動きの速い動物ほど視力が良い？ 06 動きの遅い動物の目は退化する？ 07 わずかな色の差を見分ける目の仕組み 08 動いているものは目立って見える chapter３：見えない世界 01 紫外線を捉える動物たち 02 人間も紫外線を感じている？ 03 赤外線を使って見えないものを見る 04 偏光パターンで太陽の位置を知る 05 光を追うもの、避けるもの 06 発光しておびき寄せる 07 真っ暗な深海に棲む動物にも目がある理由 08 電気を使って捕食する chapter４：どこまで見える？ 01 人の視力はどこまで発達するの？ 02 見ている世界にだんだん慣れていく 03 どのくらい遠くまで感じられる？ 04 どのくらいの速さで感じられる？ 05 光の量を調節する瞳孔の形 06 何色まで見分けることができる？ 07 見えない色、感じない色 chapter５：感じる光 01 光を色として感じる仕組み 02 構造が作り出す複雑な色 03 光環境に適応する目の仕組み 04 太陽の光が生活リズムを作る 05 光の色や強さで体感温度が変わる 06 光の方向で眩しさが変わる 07 高齢になると光はどのように感じられる？ 08 光は目を良くする？ 悪くする？ 09 色によって変化する味覚 10 目を閉じたら、感じ方はどう変わる？ あとがき 参考・引用文献 前書きなど 動物学者でもない私が、なぜ動物たちが見ている視覚世界や目の仕組みについての本を書いたか、疑問に思うことでしょう。私は大学の電気工学科で、光の見え方や感じ方を扱う「視覚心理学」の研究を行う一研究者です。 大学卒業後は、東京の三鷹にある国立研究所で航空灯火について研究をしていました。航空灯火とは、滑走路に設置されている灯火のこと。飛行機に乗ると滑走路で点灯している光を見たことがありますよね、あれです。 夜間や霧でもパイロットが迷うことなく滑走路を見つけて着陸し、真っ直ぐに走行できるのは、灯火が照らし出す経路を目印にしているからです。上空から航空灯火がしっかり見えるかどうかは、多くの人命がかかっているパイロットにとっては最重要事項の一つなので、私たち研究者が明るさは適切か、上空から見て眩しさを感じないかなどを調べて、現場で生かしているのです。 これが縁となり、大学に移ってからは、心理学、光学、工学の横断領域にあたる視覚心理学の研究をするようになりました。 視覚心理学の研究では、不思議なことがたくさん発見されています。一例を挙げると、床や机の上ではなく壁を照らすと、いつもより部屋が広く感じられます。こうした光が与える心理的な効果を探求するうちに、視覚心理学の基礎となる光や色の特性、目の仕組みについても詳しく調べるようになりました。さらには人間の目だけでなく、世界中の動物たちの目の構造や特性についても興味が湧いていったのです。 人は見た目からかなり多くの情報を読み取っています。黄色く熟したバナナがたわわに実っている様子を見たら、「甘くて美味しそう」と思うでしょう。房が緑色だったら、「まだあまり甘くはなさそうだな」と判断して、熟すまで待つはずです。房が茶色っぽく変色していたら、「もう傷んでしまって食べられないかも」と、食べるのを諦めるかもしれません。 人間の目がバナナの色を識別できるのは、ごく当たり前のことのようですが、実はかなり発達した目をもっていないとできないことです。特に人間ほど高度な色彩感覚をもつ動物は、哺乳類でもそれほど多くはありません。 例えば、身近なペットである犬や猫は、色を識別する視細胞の種類が人間よりも少ないため、赤色を見分けることが困難です。血液の色を「赤色」と認識できるのは、哺乳類では霊長類だけだといわれています。 　　 一方、一部の動物たちには、人間の目には見えない光や色が見えています。例えば、花の蜜を吸うモンシロチョウなどの昆虫は「紫外線」を感知することができるため、紫外線を反射する花びらは、きっと人間よりも目立って見えているでしょう。このように、動物のほとんどが、私たちとは異なる世界の中で生きているのです。 さらに、光そのものが私たちの身体に大きな影響を与えることも分かっています。例えば、日中、薄暗い場所で過ごすと、明るい場所で過ごした場合と比べて、夜に寒さを感じやすくなるそうです。よく赤や黄色を「暖色」、青色を「寒色」と呼んだりしますが、実際に光の色や強さによって体感温度が変化する研究結果も報告されています。 本書は、こうした光や目にまつわる不思議でアッと驚く話を紹介しながら、普段、何気なく見ている世界を新しい角度で眺めてもらえたらという思いで書きました。具体的には次のような構成になっています。 chapter1「目の進化」では、簡単な光を感じるだけの器官からどのようにして複雑な目へと進化したのかについて語ります。chapter2「見る・見られる」では、動物の目が捕食者か被食者、動く速度などによりその構造や機能がどのように異なるのか、chapter3「見えない世界」では、太陽光を利用しながら巧みに生き抜く生き物について紹介します。chapter4「どこまで見える？」では、赤ちゃんが成長に合わせて目の機能をどのように発達させていくのか、動物がどこまで色を識別できるのかなどについて、chapter5「感じる光」では、色の見え方や感じ方、光が視覚以外に及ぼす影響について見ていきます。 　とにかく私自身が、「これは面白い」と思った話題をたくさん集めてみました。ぜひ、私と一緒に目の不思議な世界を探検してみませんか。 版元から一言 　地球に棲む生き物の多くは太陽光の下で暮らしています。光を利用した生物の生存戦略は多岐に渡り、その中の一つに「目」という感覚器官の発達が挙げられます。「目」の作りによって、感知することのできる「光」も違い、また目のつく位置や視力、色覚の違いでも「見える世界」は大きく異なります。紫外線を捉える鳥やチョウ、赤外線を感じるヘビが見ている世界は人間には想像ができません。さらに同じ人間でも、人種によって虹彩の色が違うことで「眩しさ」の感じ方が異なることや、まだ視力が発達していない赤ちゃんや、青色と黒色の区別がつきにくい高齢者が見ている景色も同じではないと考えられます。 　この本を通して私たちがふだん「当たり前」に思っている視覚の不思議を再発見するきっかけになればと思います。また「視覚心理学」「光学」を専門にする著者の眼差しによって、目の進化や仕組みの話を「生物学」だけに留めることなく、様々な角度から眺められるようになっている点も見どころです。実際のカバーは普通の黄色ではなく、蛍光黄色を使っているので、鮮やかな発色で目を引きます。 - 著者プロフィール - 入倉 隆 （イリクラ タカシ） （著/文） 芝浦工業大学教授。1956年（昭和31年）香川県生まれ。1979年早稲田大学理工学部電気工学科卒業。運輸省交通安全公害研究所などを経て、2004年より現職。博士(工学)。元照明学会副会長。専門は、視覚心理、照明環境。主な著書に、『脳にきく色　身体にきく色』（日本経済新聞出版社）、『視覚と照明』（裳華房）、『照明ハンドブック 第3版』（オーム社）などがある。

ニュートンプレス 2020年 ソフトカバー 188ページ B5変型判 - 内容紹介 - アメリカの人気料理番組の科学監修者であり,ベストセラー作家であるガイ・クロスビー博士。火を使い料理を初めた200 万年前から現代に至るまでの人類の歴史と科学の進展をたどりながら,料理がなぜ人類の進化を決定づける要素となったのかを雄弁に語ります。クロスビー博士は,調理科学を学び,取り入れることは,家庭で料理をつくる人にとっても,プロの料理人にとっても重要であると説きます。なぜなら,調理科学への理解を深めることは,おいしさの理由を知り,美食の喜びをさらに高めることができるばかりか,慢性疾患の発症リスクを低減し,生活の質の向上にも役立てることができるからです。 各章には科学的原理を説明するコラムと著者選りすぐりのレシピも紹介しています。 もくじ 序章 謝辞 第1章 料理の進化(200万年前~1万2000年前) 火,料理,人類の進化 食べ物の味とにおい,風味 料理がヒトの脳に与えた影響 原始の調理法 コラム1.1 基本的な味覚はいくつある? コラム1.2 食物に含まれるデンプンの顕微鏡的世界 コラム1.3 食べた物はどうなる? レシピ1.1 アサリソースのリングイネ 第2章 農業の始まりと調理の革命(1万2000年前~1499年) 農業の始まりがすべてを変えた 歴史上最も重要な技術革新 農業の出現が,調理の進歩を引き起こした 最初の科学的理論が生まれた コラム2.1 グルテンを説明する コラム2.2 食品に含まれる水分はなぜ重要なのか コラム2.3 温度とは何か,熱とはどう違うのか レシピ2.1 骨つきスペアリブ,海鮮醤バーベキューソース 第3章 初期の科学が料理に創造性をもたらす(1500~1799年) 16~17世紀,科学が息を吹き返した 科学のリバイバル,いよいよアツアツに 科学的方法が新たな道を照らす コラム3.1 モチ性とウルチ性のジャガイモ コラム3.2 さまざまな材料でストックをつくる コラム3.3 おいしいソースの秘密,乳化と乳化剤 コラム3.4 トーマス・ケラーとバターポーチド・ロブスターの科学 レシピ3.1 クリスティーヌ風リッチなグレイヴィー 第4章 料理の技術に原子の科学が取り入れられる(1800~1900年) 原子論が科学を永遠に変えた 科学が料理の世界にやってきた 料理の芸術が調理の科学と融合する コラム4.1 大きな数と小さな数 コラム4.2 肉を蒸し煮にするとジューシーになるのか コラム4.3 重曹の多彩な運命(と使い方) レシピ4.1 特製パン粉をのせて焼いたタラ 第5章 近代科学が料理のアートに革命を起こす(1901年~現在) 風味のルール 近代的な調理法 料理―アートと科学の見事な結晶 コラム5.1 テロワール―土地の味 コラム5.2 ソフトマター―ゲルの科学 コラム5.3 星の力―八角の話 レシピ5.1 ジュリア・チャイルドのタマネギの蒸し煮 第6章 調理の科学に火がついた 高まる調理科学の人気 健康的な料理に,科学が新しいビジョンをもたらす 調理科学は食品の栄養価を高める コラム6.1 アブラナ科の野菜を食べてがんと闘う コラム6.2 豚肉を買いに行こう レシピ6.1 赤ピーマンのトマトソース レシピ6.2 おいしくて健康的なマッシュドカリフラワー 第7章 よい食品と悪い食品,そして調理科学の未来 よい炭水化物と悪い炭水化物 よい脂肪と悪い脂肪 よいタンパク質と悪いタンパク質はあるのか 調理科学の未来 コラム7.1 「冬の野菜」―パスタの科学 コラム7.2 脂肪と油―構造が機能を決めるとき コラム7.3 オリーブ油を調理に使う コラム7.4 拡散の混乱 レシピ7.1 白インゲン豆とローストチキンのチリ

ダイヤモンド社 2022年 ソフトカバー 496ぺージ 四六判 - 内容紹介 - 猫は、獲物をつかまえるために知性が発達させたが、それと同時に、トラブルに巻き込まれてもたやすく抜け出すための重要なスキルをいくつも発達させた。 その中でも一番よく知られているのが、「ネコひねり」「猫の宙返り」、「キャットツイスト」などといろいろな名前で呼ばれてきたテクニックである。猫は高いところから落ちると、最初にどんな姿勢であっても必ず足から着地するという驚きの能力を持っているのだ。また、たった数十センチメートルの高さから落ちても、何分の一秒かで宙返りしてしっかり着地できるのだ。 「ネコひねり問題」とは、猫の空中立ち直り反射を科学的に説明する問題である。人類は大昔から、この愉快な問題に興味をそそられ、数多くの天才が、物理、光学、数学、神経科学、ロボット工学などのアプローチからその謎に迫った。ときには、ヘビやニワトリやウサギの宙返りを調べたりもした。科学者がこの問題を掘り下げれば掘り下げるぶんだけ、愛すべき猫たちの行動に隠された驚きの事実が次々と明らかになった。 本書は、猫を偏愛する物理学者グレゴリー・グバーが、「ネコひねり問題」の謎をひもといていくサイエンス読み物。この難問をめぐる科学者たちの真摯かつ愉快な研究エピソードの数々を紹介する一冊！ また、ニュートン、アインシュタイン、ハッブルなど猫に魅せられた科学者たちの猫愛も紹介する。 - 著者プロフィール - グレゴリー・Ｊ・グバー （グレゴリー　ジェイ　グバー） （著/文） ノースカロライナ大学シャーロット校、物理学・光科学教授学。飼っている猫の大家族、サーシャ、ゾーイ、ソフィー、クッキー、ラスカル、マンダリン、ドリー、ミツィー、デイジー、ホッブズ、そしてもう死んでしまった、サイモン、サブリナ、フラフ、ゴールディ、マイロをこよなく愛す。そして、本書が初の一般書となる。

フィルムアート社 2022年 ソフトカバー 228ページ 四六判 - 内容紹介 - 科学は、レイシズムを肯定しない 人種に関わる正しい知識から、 レイシストに「NO」を突きつけよう アジア人は生まれつき数学が得意、黒人は身体能力が高い、ユダヤ人は金儲けがうまい…… 人間の進化と多様性をめぐる議論が活発化している現代において、いまだに世の中には「誉め言葉の皮をかぶった」偏見であふれています。 そして、そうした一見科学的に見える偏見は人種に関するステレオタイプを強化し、人種に優劣を見出す、人種差別の温床にもなっています。レイシストは家系図や遺伝子検査をもとに自らの純血さを誇ってみたり、知能のに優れた人種があるというデータから自らの優位性を高めたり、特定の病気と人種を結びつけたりすることで他の人種は劣ったものだとみなしているのです。 しかし、それは科学的に正しい考え方ではありません。 レイシストは間違ったデータを利用し、疑似科学を用い、差別は科学的に肯定されるとでたらめを言っているのです。 本書では、固定観念や思い込みによって間違いがちな４つの分野（肌の色、純血性、スポーツ、知能）について、科学的な立場から差別や偏見を否定します。 遺伝学が個々の人間の違いについて解明できていること、断定できないことをそれぞれ明らかにすることで、時代遅れの人種に関する観念を力強く解体していくのです。 無邪気なステレオタイプから、より悪意に満ちた言説まで、正しい科学と歴史的な知識に裏付けられた「レイシストの論理をぶち破る」ための方法を、丁寧に解説した１冊です。 目次 はじめに ペーパーバック版に寄せて 本書の表現について 第1章 「色分け」に潜むリスク 「色」で分けられる人びと 「人種」という発明品 遺伝学の誕生 遺伝学は人種をどう見ているのか 第2章 あなたの祖先は私の祖先 祖先はあいまいなもの 私たちは祖先を共有している アフリカの途方もない複雑さ イギリスにおける人種 不確かなルーツ 遺伝子に「国」は刻まれない レイシストは遺伝学を悪用する 第3章 黒人アスリートは強い？ 身体能力は人種の問題なのか 奴隷制が生み出した偏見 「強い」遺伝子はあるのか 文化というファクター 複雑さを受け入れる 根深く無自覚な偏見 第4章 知能は遺伝か 人種差別主義者、ジェームズ・ワトソン IQは変わる それでも知能は遺伝する？ ユダヤ人は賢いのか 文化を見誤ってはならない 終章 結論とまとめ 謝辞 訳者あとがき 参考文献 前書きなど 私たちは自分のアイデンティティーを理解するためのシンプルなストーリーに飢えている。この欲望とは裏腹に、現実の人間の変異や進化や歴史は厄介で、ひどく複雑だ。とはいえ、それらは私たちの遺伝子に刻まれている。人種という概念について、人間のDNAから何がわかり何がわからないのか、それを詳しく分析してきちんと明示するのが本書の目的だ。（「はじめに」より） - 著者プロフィール - アダム・ラザフォード （アダム・ラザフォード） （著/文） 進化遺伝学者。サイエンス・ライター。医学を学ぶため、チャールズ・ダーウィンが『種の起原』を初めて発表したことでも知られるロンドン大学ユニバーシティ・カレッジに通い、遺伝学と出会う。小児の遺伝性失明について研究し、同大学で博士号を取得。イギリス人の父とインド人の母との間に生まれたことから、「遺伝と人種」の問題などにも関心を持ち、以後は科学誌『ネイチャー』の編集者を10年務めるなど、メディアを通じて最先端の遺伝学を広く伝えている。『ガーディアン』紙の常連寄稿者であり、BBCラジオでは司会者も務める。また科学ドキュメンタリーの製作者や、啓蒙書(『生命創造―起源と未来』)の著者としても知られる。邦訳書に『ゲノムが語る人類全史』（文藝春秋、2017）、『生命創造 起源と未来』（ディスカヴァー・トゥエンティワン 、2014）。 小林由香利 （コバヤシユカリ） （翻訳） 翻訳家。東京外国語大学英米語学科卒業。 訳書に、P・W・シンガー＆エマーソン・T・ブルッキング『「いいね！」戦争　兵器化するソーシャルメディア』、エドワード・O・ウィルソン『ヒトの社会の起源は動物たちが知っている』（NHK出版）、スコット・カーニ―『サバイバルボディー　人類の失われた身体能力を取り戻す』（白水社）、トマス・レヴェンソン『幻の惑星ヴァルカン　アインシュタインはいかにして惑星を破壊したのか』、『愛しのオクトパス　海の賢者が誘う意識と生命の神秘の世界』（亜紀書房）などがある。

築地書館 2020年 ハードカバー　384ページ 四六判 - 内容紹介 - 体の模様・色はなんのためにあるのか、 浮袋が先か肺が先か、 ナマズはハトの捕まえ方をどのように学ぶのか、 群れの中で魚どうしぶつからないのはなぜか、 大きな口で丸呑みする捕食者からいかに逃れるのか、 フグはなぜ自分の毒で中毒しないのか。 世界の海に潜って調査する気鋭の魚類学者が自らの体験をまじえ、 魚の進化・分類の歴史、紫外線ライトで見る不思議な海の世界、 群れ、音、色、狩り、毒、魚の思考力など、 魚にまつわるさまざまな疑問にこたえる。 目次 プロローグ─世界を旅する魚類学者 地球でもっとも成功を収めた生き物 魚をめぐるツアーに出かけよう 私が魚に魅せられた日 魚を眺めるいくつかの方法 世界の海で魚に出会う chapter1 魚とは何か─魚類学の始まり 魚類学が始まる 16世紀の魚に関する3冊の稀覯（きこう）本 ロンドン王立協会を苦境に立たせた本 魚を分類する 生命の樹の中の魚の枝 ［コラム］ 海の女神セドナ─イヌイットの伝承 chapter2 深みをのぞく─進化の系統樹をたどる旅 生命の樹で最初に出会う魚のグループ─真骨魚類 ミッシングリンクの探索─魚と両生類をつなぐ生き物 浮袋が先か肺が先か─ハイギョ どちらが人間に近いのか─シーラカンスvsハイギョ なぜサメは長寿なのか 顎のない魚の生き残り─ヤツメウナギとヌタウナギ ［コラム］ ヒラメが笑顔を失ったわけ─イギリス・マン島、伝承 chapter3 色彩の思わぬ力─体色の意味するもの 体色を獲物の色に似せる戦略 太陽光と深海の赤い魚 同種と闘うための体色 紫外線の効果 銀色の魚が水中で姿を隠す方法 生きた魚を描く 雌はなぜ色鮮やかな雄を好むのか 捕食と体色 濁った水が交尾行動を妨げる ［コラム］ 知恵のあるサケ─アイルランド、伝承 chapter4 海のイルミネーション─光を発する魚たち 深海探査の始まり─光る魚たち 青い光の世界へようこそ─バクテリアという相棒 紫外線ライトで見る秘密の落書き 海の中の不思議な赤色の世界 ［コラム］ オオナマズ─日本、江戸時代 chapter5 群れを解析する─生き残りの戦略 さまざまな推進力 集団で暮らす─縄張りから群れへ 魚の集団を探索する─スワローリーフ 産卵のために集団をつくる魚たち 魚の追跡調査 回遊する魚は大陸の位置も知っている 性転換する魚 巨大魚の昔と今 ［コラム］ 偉大な王オシリスとエレファントフィッシュ─古代エジプト、今から2400年前 chapter6 魚の食卓─水中で暮らす魚に共通する課題 ハンターとしての魚 海藻農園をつくるスズメダイ 水中の狩りで発達した器官 電気刺激で見る夢の中を泳ぐ魚 食べたら出す ［コラム］ もっとも強い毒を持つ魚、バツナゲッダ─アイスランド、16世紀 chapter7 毒を持つ魚─人と魚毒の深い関係 フグはなぜ自分の毒で死なないのか フグとある女性科学者の冒険 フグと生ける屍─ゾンビ伝説 92歳で水深25メートルのフグの巣を観察 ［コラム］ 巨大魚チプファラムフラ─モザンビーク、伝承 chapter8 太古の海の魚たち─化石魚から進化をさぐる 性器を持つ最古の魚 生物は絶滅する─舌石（ぜっせき）の教え サメ類の繁栄 海の生物の構図が変わった白亜紀の大絶滅 ［コラム］ 海の医者─ペルシャ、8世紀 chapter9 魚のオーケストラ─海は魚たちのたてる音に満ちている 米国海軍と海の中の不明な音 魚の発声の仕組みをさぐる 耳石（じせき）で音を聞く 目が見えなくても位置を知る方法 音をたよりに生活する魚たち ［コラム］ 魚と金の靴─中国の唐、9世紀 chapter10 魚の思考力 勝者を好む 魚にだって脳はある 魚の感受性 魚にも福祉を！─アニマルウェルフェア エピローグ 謝辞 訳者あとがき 章扉イラストの魚種一覧 用語解説 おもな参考文献・注釈 索引 - 著者プロフィール - ヘレン・スケールズ （著/文） イギリス生まれ。海洋生物学者。 魚を観察するために数百時間を水の中で過ごしてきた。ダイビングやサーフィンをこなし、ラジオ番組の出演者としてもサイエンス・ライターとしても活躍する。海の語り部として知られ、BBC ラジオ 4 の番組「ザ・インフィニット・モンキー・ケージ」ではロビン・インスとブライアン・コックスとともに深い海の不思議について考え、「取っておきのもの博物館」のコレクションにタツノオトシゴの仮想水槽を寄贈した。BBC サイエンス・フォーカス誌や BBC ワイルドライフ誌には毎号のように記事を執筆している。ラジオのドキュメンタリー番組では夢の水中生活を紹介し、絶滅の危機にある巻貝を追いながら世界中をめぐった。 最新の著書『Spirals in Time』（邦訳『貝と文明──螺旋の科学、新薬開発から足糸で織った絹の話まで』築地書館）は、王立協会生物部門の出版賞の最終候補に残り、エコノミスト誌、ネイチャー誌、タイムズ紙、ガーディアン紙の年間人気書籍に選ばれ、BBC ラジオ 4 の週間ランキング入りも果たした。 林裕美子 （ハヤシユミコ） （翻訳） 兵庫県生まれ。小学生の 2 年間をアメリカで過ごし、英語教育に熱心な神戸女学院の中高等学部を卒業。信州大学理学部生物学科を卒業してから企業に就職したが、生き物とかかわっていたいと思い直して同大学院理学専攻科修士課程を修了した。主婦業のかたわら英日・日英の産業翻訳を手がけるようになり、子育てが一段落したころから森林、河川、砂浜などの環境保全活動に携わる。現在は福岡県在住。生物学や環境問題の英日出版翻訳に忙しい。 監訳書に『ダム湖の陸水学』（生物研究社）と『水の革命』（築地書館）、訳書に『砂──文明と自然』『貝と文明──螺旋の科学、新薬開発から足糸で織った絹の話まで』（以上、築地書館）、『日本の木と伝統木工芸』（海青社）、共訳書に『消えゆく砂浜を守る』（地人書館）がある。

ミシマ社 2022年 ソフトカバー 208ページ 四六判 縦188mm 横128mm 厚さ17mm - 内容紹介- 怪しくない、難しくない、抜群におもしろい！ 人気鍼灸師が中国の古典から現代科学の知見までを用いて解説。 誰もが気になる気の世界が、ついにわかる！？ ミシマ社創業15周年記念企画 「気」という文字の起源、孔子・荘子・老子・孟子の考えた「気」、易や風水の「気」、東洋医学の「気」、科学の「気」、日常の「気」、武術の「気」、鬱と「気」…etc. 鍼灸師として、「科学の目で見た解剖学・生理学ベースの治療」と「なんだかわからないけれど効く治療」を絶妙なバランス感覚で扱う著者だからこそ書けた、広大で多種多彩な「気」の世界！！ 本書を読むと、理屈だけではわからない「気」の世界を理解し、東洋医学や養生をより深く捉え実践できるようになります。 目次 １章　気の起源 ２章　孔子・老子・荘子の気 ３章　孟子・道教の気 ４章　易と風水の気 ５章　東洋医学の気 ６章　科学の気 ７章　養生と気 - 著者プロフィール - 若林理砂 （ワカバヤシリサ） （著/文） 臨床家・鍼灸師。1976年生まれ。高校卒業後に鍼灸免許を取得。早稲田大学第二文学部卒(思想宗教系専修)。2004年にアシル治療室を開院。予約のとれない人気治療室となる。古武術を学び、現在の趣味はカポエイラとブラジリアン柔術。著書に『絶対に死ぬ私たちがこれだけは知っておきたい健康の話』（ミシマ社）、『安心のペットボトル温灸』（夜間飛行）、『決定版　からだの教養12ヵ月――食とからだの養生訓』（晶文社）など多数。

福音館書店 1994年 ハードカバー 40ページ 縦255mm 横195mm 厚さ8mm - 内容紹介- 大きくてゆったりしたゾウ。小さくてチョコマカしてるネズミ。でも、一生に心臓がうつ回数を調べると、アレ?意外な事実の積み重ねから、動物たちの生き方がくっきり見えてきます。

グラフィック社 2021年 ハードカバー 216ページ A4変型判 縦190mm 横200mm 厚さ14mm - 内容紹介 - 地球をまるごと感じてみよう。果てなき知と感性の大冒険。　──本書企画／案内人・NOMA 海、微生物、緑（植物）、土、星（宇宙）、空（大気と心）、そして虹（人間社会）。 各分野の第一人者による監修のもと、地球をかたどる様々な要素を1つのつながりで読み解くサイエンス＆カルチャーブック。 自然科学の不思議にわくわくと胸を高鳴らせたら、次のページではそんな自然と上手に付き合ってきた、いにしえの人々の暮らしや知恵に触れる。また「海」の章での発見が、「緑」の章で知る、植物の知られざる能力の紐解きへとつながっていく、など。分野を超えてこそ見えてくる、地球で起きている生命の巡りとつながりの物語を、この1冊にまとめました。 地球で暮らす現代人のための、未来に向けた地球入門書。環境問題に興味がある人も、ていねいな暮らしを目指す人も、「知る」ことで暮らしの選択をもう一歩後押ししてくれる、地球を巡る知識の大冒険をお届けします。 目次 【第１章：海】　監修：福岡伸一 生命のゆりかご、海の物語／だからヒトは、海に呼ばれる／海を巡る豊かな考察／生命の故郷を未来へつなごう 【第2章：微生物】　監修：鈴木智順、小倉ヒラク、取材協力：マリア・グロリア＝ドミンゲス ベロ 見えない微生物のネットワーク／運命共同体な微生物とヒト／微生物をいただく発酵食文化 【第3章：緑】　監修：河野智謙、取材協力：ステファノ・マンクーゾ 植物こそ、最先端の生命体／感性を持つ、植物のチカラ／人と植物の文明史／植物に学ぶ持続可能性 【第4章：土】　監修：藤井一至 土の下はワンダーランド／地球を塗り分ける5色の土／土から見た人類史／土が守ってくれている！ 【第5章：星】　監修：渡部潤一 宇宙の時間、宇宙の不思議／太陽系と稀なる地球／ヒトは古代から星を見てきた 【第6章：空】　監修：江守正多、松長有慶 循環し続ける地球の空気／私たちの中にも空がある／炭素の循環が間に合わない！ 【第7章：虹】　監修：辻 信一、取材協力：田中 克 私たち、ヒト社会の歩み／森里川海のつなぎ方／地球の一部として調和する社会 【EARTH CONNECTION】エレメンツとつながる時間 from NOMA - 著者プロフィール - NOMA（ノーマ）：企画／案内人 佐賀県出身のモデル、アーティスト。 日本人の父とシシリア系アメリカ人の母を持ち、生命や宇宙の不思議に惹かれ、自然遊びに夢中な幼少期を送る。 大学では世界情勢などグローバルな学びを深めながらモデル業をスタート。 在学中のインドでの一人旅を機に各地を巡り、執筆を始める。 上京後はさまざまな媒体や映像作品で表現者としてキャリアを積みながら旅を継続。 自然の力を取り入れたライフスタイルや、自然への探究心を活かし、メディア連載、セミナー、イベント登壇など、ファッションからビューティー、時に自然科学の案内人としてサイエンスまで幅広いジャンルで活動。 2012年より廃材を使った作品作りやプロデュース業等を始める。 エコロジストとしての取り組みも行い、環境省森里川海アンバサダー、グリーンピースオーシャンアンバサダーとして活動。 本書では企画に始まり、7つの智の大冒険と共に、全体的なクリエイティブをコーディネート。 感じて、知って、考えて、自分の感性で触れた世界を表現したり、シェアすることが好き。

平凡社 2021年 ソフトカバー 160ページ A4変型判 - 内容紹介 - 数、時間、コンピューター、人体、動物、植物、天体、自然、社会のしくみ……。子どもたちが知りたい「なぜ？」「ふしぎ！」に応える「かがく絵本」を厳選して100冊紹介！ 子どもの思考力や論理力を培うために作られた「科学絵本」はバラエティもクオリティも粒ぞろい。絵本のさらなる魅力を知り、大人も子どもも楽しんで学べる絵本が見つかる一冊！ 【構成】 ◎巻頭言 科学絵本は本質を見る眼を育てる　中村桂子 ◎１章　知ってる？　知ってるよ（21冊） 絵とき ゾウの時間とネズミの時間／こっぷ／ひとつ すこし たくさん／ 算数の呪い／アリになった数学者／ルビィのぼうけん インターネットたんけん隊／ １００／はこぶ／かいちゅうでんとう／買物絵本／こどものとうひょう おとなのせんきょ…… ◎２章　自分のこと（23冊） みんなうんち／ちのはなし／はははのはなし／赤ちゃんのはなし／ぼく、うまれるよ！／ せいめいのれきし／ながいながい骨の旅／いのちのひろがり／とき／ ぼくのニセモノをつくるには／わたし／ わたしとあそんで／世界のあいさつ…… ◎３章　はてな？ の心（19冊） ひとしずくの水／雨、あめ／旅する蝶／ぼくの草のなまえ／たねのずかん／ わたしたちのたねまき／やさいの おなか／じめんのうえとじめんのした／ 木／ここにも、こけが…／りんご だんだん／はなを くんくん／おつきさま こっちむいて…… ◎４章　こんにちは、みんな（19冊） みんなのかお／どうぶつのおやこ／こんな しっぽで なに するの？／くちばし どれが一番りっぱ？／ これが ほんとの 大きさ！／仕掛絵本図鑑　動物の見ている世界／だれのほね？／ とりになった きょうりゅうのはなし／こいぬがうまれるよ／あまがえるのかくれんぼ…… ◎５章　行ってみたい、見てみたい（18冊） 天動説の絵本／星座を見つけよう／宇宙──そのひろがりをしろう──／ぼくらの地図旅行／ 世界あちこちゆかいな家めぐり／マップス 新・世界図絵／ピラミッド その歴史と科学／ 好奇心の部屋 デロール／しごとば 東京スカイツリー®?／雪の写真家 ベントレー…… ◎コラム 科学者の伝記／社会のことを考える／やっぱり、ごはん／たんぽぽ、飛んでいけ／ 大好き！ ダンゴムシ／災害を乗りこえて ◎私の好きな科学絵本 今森光彦／川鍋雅則／鈴木 潤／松岡正剛／森田真生／米村でんじろう ◎論考 日本の科学絵本の歴史　瀧川光治 目次 【構成】 ◎巻頭言 科学絵本は本質を見る眼を育てる　中村桂子 ◎１章　知ってる？　知ってるよ（21冊） 絵とき ゾウの時間とネズミの時間／こっぷ／ひとつ すこし たくさん／ 算数の呪い／アリになった数学者／ルビィのぼうけん インターネットたんけん隊／ １００／はこぶ／かいちゅうでんとう／買物絵本／こどものとうひょう おとなのせんきょ…… ◎２章　自分のこと（23冊） みんなうんち／ちのはなし／はははのはなし／赤ちゃんのはなし／ぼく、うまれるよ！／ せいめいのれきし／ながいながい骨の旅／いのちのひろがり／とき／ ぼくのニセモノをつくるには／わたし／ わたしとあそんで／世界のあいさつ…… ◎３章　はてな？ の心（19冊） ひとしずくの水／雨、あめ／旅する蝶／ぼくの草のなまえ／たねのずかん／ わたしたちのたねまき／やさいの おなか／じめんのうえとじめんのした／ 木／ここにも、こけが…／りんご だんだん／はなを くんくん／おつきさま こっちむいて…… ◎４章　こんにちは、みんな（19冊） みんなのかお／どうぶつのおやこ／こんな しっぽで なに するの？／くちばし どれが一番りっぱ？／ これが ほんとの 大きさ！／仕掛絵本図鑑　動物の見ている世界／だれのほね？／ とりになった きょうりゅうのはなし／こいぬがうまれるよ／あまがえるのかくれんぼ…… ◎５章　行ってみたい、見てみたい（18冊） 天動説の絵本／星座を見つけよう／宇宙──そのひろがりをしろう──／ぼくらの地図旅行／ 世界あちこちゆかいな家めぐり／マップス 新・世界図絵／ピラミッド その歴史と科学／ 好奇心の部屋 デロール／しごとば 東京スカイツリー®︎／雪の写真家 ベントレー…… ◎コラム 科学者の伝記／社会のことを考える／やっぱり、ごはん／たんぽぽ、飛んでいけ／ 大好き！ ダンゴムシ／災害を乗りこえて ◎私の好きな科学絵本 今森光彦／川鍋雅則／鈴木 潤／松岡正剛／森田真生／米村でんじろう ◎論考 日本の科学絵本の歴史　瀧川光治

築地書館 2018年 ハードカバー　352ページ 四六判 - 内容紹介 - 土は微生物と植物の根が耕していた―― 文明の象徴である犂やトラクターを手放し、微生物とともに世界を耕す、 土の健康と新しい農業をめぐる物語。 足元の土と微生物をどのように扱えば、 世界中の農業が持続可能で、農民が富み、温暖化対策になるのか。 アフリカやアメリカで行なわれている不耕起栽培や輪作・混作、有畜農業から、 アジアの保全型農業、日本のボカシまで、 篤農家や研究者の先進的な取り組みを世界各地で取材。 古代ローマに始まる農耕の歴史をひもときながら、 世界から飢饉をなくせる、輝かしい未来を語る。 深刻な食糧問題、環境問題を正面から扱いながら、希望に満ちた展望を持てる希有な本。 ベストセラー『土と内臓』『土の文明史』に続く、土の再生論。 目次 序章 第1章 肥沃な廃墟――人はいかにして土を失ったのか？ 人類最悪の発明――犂 自然と働く道 新たな革命――土壌の健康を求める農法 第2章 現代農業の神話――有機物と微生物から考える 神話の真実――化学製品は世界を養うか？ 遺伝子組み換え作物が招いたいたちごっこ 第3章 地下経済の根っこ――腐植と微生物が植物を育てる 回帰の原則――菌根菌の役割に気づいた農学者 土の中の生命――根の回りで起きていること 微生物がにぎわう健康な土 第4章 最古の問題――土壌侵食との戦い 高いコストと衰えゆく土 土壌有機物はなぜ半減したのか？ くり返す土壌喪失――古代ギリシャと新大陸 土が文明を左右する 第5章 文明の象徴を手放すとき――不耕起と有機の融合 新たな道――環境保全型農業の三原則 ダスト・ボウルへの道――犂がもたらした大砂嵐 誰もが無料で採用できる解決策 零細農家を救った被覆植物 普遍的で単純な土壌管理の原則 深く根を張る作物を求めて 新しい多年生作物 第6章 緑の肥料――被覆作物で土壌回復 実物大の実験農場 雑草が生える余地をなくす方法 自給自足の肥料 輪作で害虫管理 ハイテク不耕起農業 農業システムを改善するための単純な原則 第7章 解決策の構築――アフリカの不耕起伝道師 自給農家向け不耕起センター ミスター・マルチ 農民たちの日曜学校 渇水から作物を守る 森の土壌を再現する 食糧ジャングルの生産力 金は食べられない 土地の特徴を生かす研究 第8章 有機農業のジレンマ――何が普及を阻むのか？ 有機不耕起農法は可能か？ 有機農法のメリット――経済・環境・土の健康 「有機っぽい」農業のススメ 「農業はなくてはならない」 菌根菌と土壌団粒――グロマリンのはたらき 再生可能な農法へ 第9章 過放牧神話の真実――ウシと土壌の健康 4種の畑 よりよいやり方 低コストの再生可能農業 雑草をベーコンに――有畜農業 水の浸透と混作の関係 過放牧の効果 ウシが温暖化を食い止める 第10章 見えない家畜の群れ――土壌微生物を利用する 微生物を生かすバイオ炭 コンポストティー コーヒー農家を変えた微生物接種 さび病と土壌微生物 食べ物の森――経済と生物への恩恵 バイオ炭に棲む地下の家畜 希望の光 第11章 炭素を増やす農業――表土を「作る」 炭素を土中へ 根菜が高める土壌栄養素 農場破産の原因 成功の鍵は多様性 世界が注目する農場 庭に見る土壌の回復 第12章 閉じられる円環――アジアの農業に学ぶ 排泄物を肥料に バイオソリッド――現代の栄養循環 都市農業を活性化させる 終わりのない再生 　 第13章 第五の革命 生物多様性と持続可能な農業 農法転換の鍵 土を取り戻す新しい哲学 謝辞／訳者あとがき／参考文献／索引 - 著者プロフィール - デイビッド・モントゴメリー （デイビッドモントゴメリー） （著/文） ワシントン大学地形学教授。 地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、 国際的に認められた地質学者である。 天才賞と呼ばれるマッカーサーフェローに2008 年に選ばれる。 ポピュラーサイエンス関連でKing of Fish: The Thousand ─ year Run of Salmon（未訳2003 年）、 『土の文明史─ローマ帝国、マヤ文明を滅ぼし、米国、中国を衰退させる土の話』（築地書館　2010 年）、 『土と内臓─微生物がつくる世界』（アン・ビクレーと共著　築地書館　2016 年）、 『岩は嘘をつかない─地質学が読み解くノアの洪水と地球の歴史』（白揚社　2015 年）の３冊の著作がある。 また、ダム撤去を追った『ダムネーション』（2014 年）などのドキュメンタリー映画ほか、 テレビ、ラジオ番組にも出演している。 執筆と研究以外の時間は、バンド「ビッグ・ダート」でギターを担当する。 片岡 夏実 （カタオカ ナツミ） （翻訳） 1964 年神奈川県生まれ。 主な訳書に、デイビッド・モントゴメリー『土の文明史』、 トーマス・Ｄ・シーリー『ミツバチの会議』、 デイビッド・ウォルトナー= テーブズ『排泄物と文明』、 スティーブン・Ｒ・パルンビ＋アンソニー・Ｒ・パルンビ『海の極限生物』（以上、築地書館）、 ジュリアン・クリブ『90 億人の食糧問題』、 セス・フレッチャー『瓶詰めのエネルギー』（以上、シーエムシー出版）など。