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世界からコーヒーがなくなるまえに | ペトリ・レッパネン, ラリ・サロマー
¥1,980 税込
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青土社 2019年
ソフトカバー 260ページ
四六判
- 内容紹介 -
コーヒー革命ははじまっている
大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？ 環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか ？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費者が流されず、倫理的な選択をし、大切に育てられた豆を味わって消費する事が将来へとつながると説く。コーヒーの未来を、また食料の未来を考えるための一冊。
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